中国红茶高峰论坛在福安举行

6月22日至23日,由中国茶叶学会发起主办的“2011中国红茶高峰论坛”在福建省福安市盛大举行。来自祈红、滇红、闽红、川红、宁红等红茶主要产区及台湾茶界人士、专家学者共200多位嘉宾应邀出席。论坛共收到论文65篇,较集中地展示了红茶最新研究方向和研究成果。其中14篇论文在论坛上交流,就国内外红茶发展趋势、我国红茶发展战略措施、红茶生产的加工技术等进行研讨。

论坛开幕式由中国茶叶学会副理事长、福建省茶叶学会会长冯廷佺主持,原国家农业部部长何康、中国茶界泰斗张天福出席论坛并在开幕式上讲话。应邀出席本次论坛的领导、来宾还有:原最高人民检察院副检察长、福建省茶叶学会名誉会长陈明枢,原中国农科院茶科所所长程启坤,农业部生态农业推广中心主任关心,中国茶叶学会秘书长江用文,原省委副秘书长、省委办公厅主任李育兴,台湾茶叶协会理事长圣轮法师,原省农业厅副厅长叶恩发,海峡茶业交流协会副会长赵觉农,中国扶贫开发协会副会长、中华茶产业促进会副主席何厚安等。

两岸红茶共对复兴

在中国红茶高峰论坛主席台上,身着一袭袈裟的圣轮法师分外抢镜。圣轮法师是台湾佛法山的住持,与红茶有很深的“茶缘”。2009年,圣轮法师以鹤冈红茶“一炮红”红茶,与福建坦洋工夫茶业之“金茗红”红茶,共同推出新产品“两岸红”,造成轰动。在论坛上,圣轮法师做《台湾鹤冈红茶发展史略及未来展望》,与大陆茶友共商红茶发展,为论坛掀起高潮。

圣轮法师从事有机农业逾廿载,他利用生态学的方法在45公顷的农地上种植有机茶、蔬菜与其他农产品,复兴鹤冈红茶,贡献卓著,连任台湾茶协会理事长及当选台湾宝岛有机农业发展协会理事长。圣轮法师说,红茶在台湾饮料市场,消费量逐年增加,尤其调味红茶如“泡沫红茶”、“珍珠奶茶”等的兴起,已成为饮料市场的一大支柱,创下台湾冷饮茶界的名气,扬名海外,为台湾茶业争取不少商机与商誉,但台湾的红茶大都从国外进口,对台湾红茶产业并无直接的帮助。复兴鹤冈红茶是一种责任,是教育子孙、溯往念祖的活教材。他说,台湾红茶必须从产、制、销三方面力求改进,才能开创新机;唯有朝条型红茶方向发展,才能表现台湾红茶特色。

两岸同宗同源加上红茶产区土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯都相似,圣轮法师的意见对国内红茶发展大有裨益。